La carte
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* ajout d'ingrédient(s) froid(s) après cuisson pour préserver les saveurs
Tout rajout d'ingrédient(s) supplémentaire(s) + 1€ par ingrédient, sauf pour le jambon cuit et cru, la bufala, les ravioles ou l'œuf + 2€, la Burrata 125 g, la viande hachée 180 g ou tomme entière de chèvre + 5€.
PIZZAS « ROSSE » ROUGES
FOND TOMATE
BAMBINO, la pizza pour les enfants
8.00€Tomate, mozza, jambon cuit, olives
MARGHERITA
10.00€Tomate, mozza, pesto
PROSCIUTTO
11.00€Tomate, mozza, jambon cuit
CIPOLLINA ROSSA
13.00€Tomate, mozza, oignons frais émincés, saucisse, parmesan
PARMIGIANA
13.00€Tomate, mozza, aubergines, parmesan, pesto
NAPOLETANA *
13.00€Tomate, anchois à l'huile, olives, origan, pesto
SICILIANA *
13.00€Tomate, anchois à l'huile, câpres, olives, origan, pesto
REGINA
13.00€Tomate, mozza, champignons frais, jambon cuit, olives
PEPERONATA
13.00€Tomate, mozza, poivrons, spianata calabraise, pesto
CAPRICIOSA
13.00€Tomate, mozza, champignons frais, jambon cuit, cœurs d'artichauts, olives
4 FORMAGGI
13.00€Tomate, mozza, gorgonzola, chèvre du GAËC des Baratons, parmesan
DIAVOLA
13.00€Tomate, mozza, spianata calabraise, pesto
MARINARA
13.00€Tomate, cocktail de fruits de mer mariné aux légumes, olives, pesto
CALZONE ROUGE (chausson)
13.00€Tomate, mozza, champignons frais, jambon cuit, œuf, oignon, olives, pesto
PIZZAS « BIANCHE » BLANCHES
FOND MOZZARELLA
PIZZ'ANDREA
10.00€Mozza, origan, tomate, pesto
MELENZANA
13.00€Mozza, aubergines, champignons frais, pesto
TONNATA
13.00€Mozza, oignons frais émincés, thon à l'huile, pesto
PIZZ'ENZO *
13.00€Mozza, chèvre du GAEC des Baratons, tomate, roquette, parmesan
CAPRETA *
13.00€Mozza, chèvre du GAEC des Baratons, miel de la Galaure
CIPOLLINA BIANCA *
13.00€Mozza, oignons frais émincés, saucisse, parmesan
LA MONEGASQUE
13.00€Mozza, gorgonzola, spianata calabraise
CALZONE BLANCHE (chausson)
13.00€Mozza, gorgonzola, spianata calabraise, oignon
LES PIZZAS « SPECIALI » SPECIALES
LA CASTELNICOISE *
14.00€Tomate, mozza, roquette, jambon cru, parmesan, pesto
LA CASTELNEUVOISE
14.00€Crème entière épaisse, ravioles, lard, mozza, parmesan
LA GENOVESE
14.00€Crème, mozza, lard, tomate, pesto
LA MENTONNAISE
14.00€Mozza, jus de citron, roquette, jambon cru, parmesan
LA CARBONARA
14.00€Crème, muscade, lard, œuf, parmesan râpé et copeaux, poivre
PIZZ'BARATON *
14.00€Mozza, lard, roquette, chèvre frais du GAEC des Baratons, pesto
LA BUFALA *
15.00€Tomate, roquette, mozza di bufala, tomates confites, poivrons gouttes, crème de balsamique, parmesan, pesto
LA VERDURA *
15.00€Tomates confites, champignons frais, poivrons, aubergines, oignons frais, câpres, cœurs d'artichauts, olives, pesto
LA TARTUFFO *
15.00€Crème de champignons à la truffe, mozza, champignons frais, roquette, parmesan
LA PIZZ'TARTARE
16.50€Foccacia, roquette, parmesan, antipasti, 180 g de viande de bœuf crue française assaisonnée (mélange de câpres, cornichons, échalote, pesto, parmesan, poivrons gouttes), crème de balsamique
LA CARNIVORE (chausson)
16.50€Oignons confits, 180 g de viande de bœuf française (cuisson bleue), tomates confites, pesto, lard, puis à la sortie du four ; roquette, mozza di bufala, parmesan, crème de balsamique et poivrons gouttes
LA PIZZ'BURRATA *
16.50€Tomate, mozza, roquette, jambon cru, parmesan, Burrata nature ou fumée (125 g), pesto, crème balsamique et poivrons gouttes
L'ÉPHÉMÈRE
16€00
Crème d'artichaut, mozzarella, lard.......et en sortie de four, roquette, parmesan en copeaux et cœurs d'artichauts marinés à l'huile.
LES GRANDES SALADES GOURMANDES
Toutes nos salades et wraps sont réalisés minutes avec des ingrédients soigneusement sélectionnés afin de vous donner un maximum de satisfaction. Par avance toutes nos excuses pour des retards éventuels.
LA GRANDE SALADE VERDURA
15.00€Salade verte, mélange de graines, tomates confites à l'huile, champignons de paris fraîchement émincés, oignons frais émincés, poivrons grilles, aubergines grillées-marinées à l'huile, cœurs d'artichauts grillés-marinés à l'huile, câpres capucines, olives, poivrons gouttes, réduction de vinaigre balsamique, pesto.
LA GRANDE SALADE DES "BARATONS"
15.00€Salade verte, tomates confites à l'huile, chèvre frais du GAEC des Baratons, noix concassées, courgettes grillées-marinées à l'huile, poivrons gouttes, réduction de vinaigre balsamique, pesto.
LA GRANDE SALADE ITALIENNE
15.00€Salade verte, mélange de graines, tomates confites à l'huile, parmesan copeaux, gorgonzola, spianata calabraise, jambon cru, olives, poivrons gouttes, réduction de vinaigre balsamique, pesto.
LA GRANDE SALADE DE LA MER
15.00€Salade verte, mélange de graines, tomates confites à l'huile, parmesan copeaux, crevettes décortiquées saumurées, cœurs d'artichauts grillés marinés à l'huile, poivrons gouttes, réduction de vinaigre balsamique, pesto.
LA GRANDE SALADE BURRATA (nature ou fumée)
15.00€Salade verte, tomates confites à l'huile, parmesan copeaux, jambon cru, Burrata (125 g), pesto, poivrons gouttes et crème balsamique.
L'ÉPHÉMÈRE
LES SPECIALITES DU CASTEL NIÇOIS
Tous nos plats sont réalisés minutes avec des ingrédients soigneusement sélectionnés afin de vous donner un maximum de satisfaction, par avance toutes nos excuses pour tout retard éventuel.
CUISSON AU FEU DE BOIS
GRATIN DE RAVIOLES aux 3 fromages - 20' de préparation
14.00€Crème 35%, gorgonzola AOP, chèvre du GAEC des Baratons, Parmesan Grana Padano râpé
GRATIN DE RAVIOLES aux fruits de mer - 20' de préparation
14.00€Crème 35%, cocktail de fruits de mer, Parmesan Grana Padano râpé
GRATIN DE RAVIOLES à la Genovese - 20' de préparation
14.00€Crème 35%, au pesto à la Genovese : basilic, ail, pignons de pins, huile d'olive, parmesan
LA GRANDE ASSIETTE ITALIENNE
17.00€Assortiment de fromages, charcuteries et antipasti italien
BOL DE SALADE VERTE assaisonnée
2.00€LE CARPACCIO DE BŒUF A LA SICILIENNE ET SA FOCCACIA
15.00€Carpaccio de bœuf (VF), tomates confites à l'huile, câpres capucines, olives, cœurs d'artichauts à l'huile, poivrons gouttes, parmesan copeaux, mélange de jeunes pousses de salades ou roquette (selon arrivage), réduction de vinaigre balsamique, pesto
... ET POUR FINIR !
TRIO DE FROMAGES ITALIEN
6.00€Selon arrivage
TIRAMISU MAISON
6.00€NOUGAT GLACE
6.00€Servi avec un coulis de fruits rouges
CŒUR COULANT AU CHOCOLAT
6.00€Servi avec chantilly et boule de glace au choix
PIZZA MELA (chausson)
9.00€Compote de pommes, nappage caramel au beurre salé
PIZZA NUTY (chausson)
9.00€Nutella, banane, coco râpée
PIZZA Façon "St GENIX" (chausson)
9.00€Crème entière épaisse, pralines roses
GLACES ARTISANALES
Demandez notre carte !
Les Apéritifs
Ricard / Pastis, 2 cl
2.50€Campari, 2 cl
2.50€Martini (rouge, rosé ou blanc)
2.50€Gin, 2 cl
2.50€Whisky, 2 cl
2.50€Prosecco Coupe, 12,5 cl
4.50€Supplément sirop
0.50€Les Bières d’ici et d’ailleurs
Bière en bouteilles 33cl
4.50€Consultez notre ardoise
Galopin pression Stella Artois 12,5cl
1.50€Demi pression, Monaco, Panaché Stella Artois 25cl
3.00€Pinte pression Stella Artois 50cl
5.00€Les Jus de Fruits
Granini
2.80€Orange, Abricot, Ananas, Pomme, Fraise, Banane et Tomate
Les Eaux Minérales
San Pellegrino ½ litre
2.50€San Pellegrino 1 litre
4.00€Les Boissons Chaudes
Expresso
1.50€Double Expresso
2.80€Macchiato
1.50€Cappuccino
3.00€Infusion
2.30€Thé
2.30€Les Digestifs
Grappa, 2cl
4.00€Amaretto, 2cl
4€00Get 27, 2cl
4€00Limoncello, 2cl
4€00Sambucca, 2cl
4€00Les Cocktails sans alcool
Cool Passion Virgin
5.00€Jus orange, ananas, limonade, sirop fraise
Cocktail de Jus de Fruits selon inspiration du moment
5.00€Banana Vanilla
5.00€Jus de banane, sirop vanille, sirop orgeat
Le Fragola Virgin
5.00€Jus de Fraise, sirop vanille, limonade
Les Cocktails
Kir italien
4.50€Kir maison: Amaretto, prosecco
Limonsecco
4.50€Kir maison: Jus de citron, sucre de canne, prosecco
Kir cassis
4.00€Kir châtaigne
4.00€Garibaldi
4.50€Campari, Jus d’Orange, tranche de citron
Spritz
6.00€Apérol, Prosecco, eau pétillante
L’Americano
5.00€Martini Rouge, Campari, Eau gazeuse
Pina Colada
6.50€Lait de Coco, Rhum blanc, Jus d’Ananas
Cool Passion
6.50€Rhum blanc, Jus d'orange, ananas, limonade, sirop fraise
Le Fragola
6.00€Jus de Fraise, Sirop de Vanille, Prosecco
Les Softs
Perrier 33cl
3.00€Coca Cola 33cl
3.00€Coca Cola Zero 33cl
3.00€Orangina 25cl
3.00€Ice Tea Pêche 25cl
2.50€Limonade 25cl
2.00€Diabolo (sirop au choix) 25cl
2.00€Bitter 10cl
2.30€Sirop (au choix)
1.00€NOS VINS
Si vous ne finissez pas votre bouteille de vin, emportez-la, vous finirez votre dégustation plus tard !
BIANCHI-BLANCS
VERMENTINO BLU IGT Sardagna
20.00€Sec, frais et légèrement vif
LE PONTON Côte de Gascogne
22.00€Fruité et doux
ROSATI-ROSÉS
LAMBRUSCO CAVICCHIOLI IGT Emilia Romagna
18.00€Floral et Intense, Frizzante
BARDOLINO CHIARETTO DOC Veneto
20.00€Frais et fruité
ROSSI-ROUGES
LAMBRUSCO AMABILE DOC Grasparossa Emilia Romagna
18.00€Fruité et Intense, Frizzante
CHIANTI CLASSICO Roccamura DOCG Toscana
22.00€Floral, Intense, parfum léger de violette
PRIMITIVO INTEGRO IGP BIO Puglia
25.00€Fruité
MONTEPULCIANO DOC Unico Tenuta Ulisse Abruzzo
30.00€Fruité et persistant
VINO SPUMANTE
PROSECCO DOC Anselmi Friuli
30.00€Appellation
IGT ( Indicazione Geografica tipica ) Indication géographique typique
DOC ( Denominazione di origine controllata ) équivalent AOP
DOCG ( Denominazione di origine controllata e garantita ) Appellation d’origine contrôlée et garantie
Notre vin au verre
Viognier
3.50€Blanc 12,5 cl
Vermentino Vin Italien
4.00€Blanc 12,5 cl
Côte de Gascogne
4.50€Blanc 12,5 cl
Côte du Rhône
3.50€Rosé 12,5 cl
Côte du Rhône
3.50€Rouge 12,5 cl
Montepulciano
3.50€Rouge 12,5 cl